Resep Roti Goreng Mudah dan Renyah

Bahan Roti Goreng

• 500 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 70 gram gula pasir
• 90 gram mentega
• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 250 ml susu full cream dingin

Cara Membuat Roti Goreng

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan di dalam wadah, lalu sisihkan. 

2. Pada wadah terpisah, mixer 2 butir telur utuh, 1 kuning telur, gula pasir, dan mentega dengan kecepatan sedang dan perlahan naik ke tinggi. 

3. Kemudian, masukkan campuran tepung ke dalam wadah telur secara perlahan-lahan. Setelah itu, aduk kembali memakai mixer hingga semua bahan tercampur rata. Kami bisa mengaduknya sambil menuangkan susu cair dingin secara perlahan. 

4. Setelah tercampur rata, uleni adonan hingga kalis. Kemudian, bulatkan dan diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit sampaimengembang. 

5. Kalau sudah mengembang, kempiskan kembali adonan dan bagi menjadi bulatan kecil dengan berat sekitar 50 gram. Lalu, masukkan isian pada roti dengan memipihkan adonan. Setelah itu, bulatkan kembali dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. 

6. Sembari menunggu, kamu bisa panaskan minyak goreng pada wajan. Setelah panas, kecilkan api, lalu goreng adonan roti yang sudah mengembang. 

7. Jika warnanya sudah menjadi coklat keemasan, kamu dapat mematikan api dan meniriskan roti goreng. Sajikan dengan topping favorit kamu.

Nah, itu dia cara membuat resep roti goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Mudah, bukan?

Roti goreng daging sapi.

Bahan-bahan:
– 250 gr terigu cakra
– 25 gr butter
– 5 gr ragi
– 40 gr gula pasir
– 130 ml susu fresh milk dingin

Isian: tumisan daging sapi

Cara membuat:
1. Ulen semua bahan sampai kalis
2. Diamkan 1 jam samai double size
3. Kempiskan adonan lalu bagi 50 gr dan diamkan lagi selama 10 menit
4. Isi dengan tumisan daging, bentuk bulat
5. Diamkan 30-45 menit
6. Balur dengan putih telur dan tepung panir
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

Roti goreng isi kari Jepang.

Resep kare Jepang:
– 250 gr kentang kukus, potong dadu kecil, sisihkan
– 1/2 bawang bombay cincang
– 1 siung bawang putih cincang
– 1 sdm bubuk kari Jepang
– 1 sdt chicken powder
– 1 sdt tepung maizena
– Garam, gula dan lada bubuk secukupnya
– 6 sdm air

Cara membuat:
1. Campurkan bubuk kari, chicken powder, tepung maizena, gula, garam dan lada bubuk, aduk aduk merata. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan kentang, aduk aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan bumbu yang sudah di campur tadi. Aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.

Bahan roti:
– 250 gr tepung cakra
– 3 sdm gula pasir
– 1 sdt fermipan
– 130 ml air hangat
– 1 sdm susu bubuk
– 2 butir kuning telur
– 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Masukkan air hangat, fermipan dan gula pasir, aduk aduk sampai ragi larut, tutup dalam wadah selama 10 menit sampai berbusa, untuk memastikan ragi aktif
2. Masukkan tepung Cakra dan susu bubuk aduk merata
3. Masukkan kuning telur dan adonan ragi, aduk aduk kembali sampai tercampur rata
4. Masukkan margarin, uleni sampai tercampur rata. Lalu istirahat kan selama 30 menit, jangan lupa tutup dengan serbet atau plastik wrap
5. Setelah adonan mengembang, keluarkan gas dari adonan dengan cara ‘digebuk atau ditinju’
6. Bagi adonan menjadi 8, bulatkan lalu gilas dengan rolling pin, memasukkan isian kari, lalu tutup kembali, rounding biar rapi
Lakukan sampai habis.

Penyelesaian:
1. Untuk balutan bisa menggunakan breadcrumbs atau tepung panir, atau pakai cream cracker yang digiling
2. Pencelupnya pakai sisa putih telur, atau kalau mau hemat bisa pakai larutan terigu dan air
3. Goreng di minyak panas dengan api kecil, agar tidak gosong
4. Sajikan.

Macam-macam Isian Roti Goreng

Roti goreng sebenarnya bisa dinikmati secara polos atau tanpa isian. Namun, kalau kamu menambahkan isian, rasanya akan jadi lebih lezat, lho. 

Selain bisa menggunakan daging ayam dan daging sapi yang dicincang, kamu juga bis memasukkan isian roti goreng berupa abon ayam, abon ikan, ayam suir, atau ragout. 

Jika suka manis, kamu bisa menambahkan isian roti goreng, seperti coklat keju, kelapa gula merah, hingga kacang gula wijen.

Nah, bila kamu mau yang anti-mainstream, kamu juga bisa menjadikan es krim sebagai topping roti goreng. 

Jadi, daripada hanya mencoba roti kukus dan roti panggang, lebih baik coba dulu resep roti goreng ini. Pastinya, bakal bikin kamu ketagihan, lho.

Namun, tentunya tidak akan lengkap jika membuat kue tanpa perlengkapan baking dan alat masak yang berkualitas.